Una curiosa experiencia de sinestesia gastronómica planeada en el camino inverso al de Blumenthal y Youssef, es decir, no de la gastronomía aproximándose al arte sino del arte aproximándose a la gastronomía, fue la desarrollada en Birmingham por una compañía de arte experimental denominada Companis, conformada por Siân Tonkin y Kaye Winwood, que organizó un acontecimiento gastronómico único denominado Sopa Sinestésica Estelar dentro del Festival de Cine “Flatpack”. La cena estaba conformada por cinco platos y tenía como finalidad la fusión/ inmersión del cine y la gastronomía mediante el concepto de sinestesia. Cada comensal se sentaba en un proyector que emitía imágenes a medida que el menú iba cambiando. Estuvo desarrollado por chefs y un compositor que combinaron los sabores con los colores (blanco, amarillo, rojo, azu y negro) y los sonidos vinculados a las imágenes proyectadas ((BRENNAN, James. “What’s the Taste of Colours? Food and Synaesthesia” en Fine Dining Lovers. [en línea] https://www.finedininglovers.com/stories/synaesthesia-food-event/ [Consulta 14-08-2017])).
Arte Gastronómico y sinestésico: La Sopa Sinestésica Estelar de Companis.
Article written by: Joel García Perez
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